Vacances en Sardaigne à l'automne : envie d'un second printemps ?

Incroyable mais vrai : alors que chez nous, à l'automne, la nature se prépare à l'hibernation, en Sardaigne, elle vient tout juste de se réveiller. La « sieste » est terminée ! L’été a été tout simplement trop chaud et trop sec pour que les rares gouttes de pluie puissent étancher la soif du maquis. C’est pourquoi la végétation fait une pause estivale avant de renaître pour un second printemps. C’est pour cette raison qu’un séjour en Sardaigne à l’automne est une expérience tout à fait particulière.

Une floraison automnale somptueuse : le maquis en Sardaigne

En automne, en Sardaigne, un paysage est particulièrement magnifique : le maquis. Il s'agit d'un type de végétation typique de la Méditerranée. On le trouve principalement sur les îles méditerranéennes, là où il n'a pas encore été supplanté par les paysages cultivés. Le maquis est  un fourré plutôt impénétrable, semblable à une jungle, constitué d’arbustes, de buissons et de petits arbres bien précis. Il serait trop long d’énumérer toutes les  espèces végétales une à une, mais je voudrais présenter brièvement certaines d’entre elles, particulièrement intéressantes.

Le maquis sarde : « armoire à épices » et pharmacie de famille

La lavande, le thym, le romarin et la sauge, par exemple, sont des plantes typiques du maquis qui ont durablement enrichi notre cuisine. Le myrte a une double signification :  d'une part, il est considéré comme un symbole de pureté virginale ; d'autre part, ses baies et ses fleurs permettent d'élaborer une liqueur digestive délicieusement aromatique, le mirto sarde. C'est d'ailleurs sur des feuilles de myrte que sont servis les célèbres cochons de lait sardes. Le corbezzolo, que l’on appelle aussi chez nous « arbre à fraises », fleurit tout en portant des fruits d’un rouge vif. C’est de lui que provient le « miele amaro » (miel amer), une délicatesse très rare et donc coûteuse, vantée en Sardaigne comme remède miracle contre la grippe et les rhumes.

Le genêt en Sardaigne : une profusion de fleurs jaunes, un matériau de construction indestructible

Enfin, il convient de mentionner le genêt, un arbre noueux et de petite taille dont le bois est le plus résistant qui soit. C’est en tout cas ce qu’affirment les Sardes, et quiconque observe la poutre de genêt qui, dans le village de Tiscali, sert encore aujourd’hui de linteau à une cabane vieille de plusieurs milliers d’années, est enclin à le croire.

Le maquis sarde en automne : un paradis pour les randonneurs

C'est l'ensemble de ces plantes, et de bien d'autres encore, qui est à l'origine du parfum typique du maquis, qui embaume toute l'île pendant les périodes de végétation.  Nous avons des clients qui viennent en Sardaigne uniquement pour cette raison, et je les comprends très bien. Après tout, il est tout à fait logique que les deux printemps de l'île correspondent également à la période la plus propice à la randonnée sur le plan climatique. Bien sûr, il est encore tout à fait possible de profiter du soleil et de la baignade en Sardaigne, même en automne. Ceux qui, pendant les vacances d’automne en Sardaigne, n’arrivent pas à choisir entre la randonnée et la plage trouveront ci-dessous une suggestion d’excursion qui combine idéalement les deux.

De la maquis à la mer : une randonnée jusqu'à la plage de Berchida

Si vous souhaitez découvrir et apprécier le maquis, nous vous recommandons une excursion vers la magnifique plage de Berchida et l'ancien centre équestre de Su Meriacru.  (Accès : depuis Budoni, roulez  un peu moins de 30 minutes sur la SS 125 en direction de Capo Comino. Après Capo Comino, repérez la « Casa Cantoniera » rouge. Juste avant, tournez à gauche et suivez les panneaux indicateurs.)

Les derniers kilomètres traversent un magnifique maquis dense. Tout cela fait partie d’une réserve naturelle, à une exception près : niché au cœur du maquis, on trouve l’ancien centre équestre « Su Meriacru ». En s’y arrêtant, on se retrouve au cœur du maquis et on dîne sous les genêts, les lauriers-roses et les prunelliers.

Dans ce petit coin de paradis, j’aime manger « à l’ancienne » : pain plat, fromage, yaourt, miel d’arbousier, le tout accompagné d’un petit verre de vin. Ceux qui préfèrent les plats copieux peuvent goûter le cochon de lait aux feuilles de myrte, servi dans des bols en liège.

La plage est une réserve naturelle classée qui séduit par son sable fin et blanc et ses eaux cristallines d’un vert turquoise. De plus, le maquis et les pins font de la « Spiaggia Berchida » l’endroit idéal pour se débarrasser de tout stress.

C’est avec un « Adiosu » sarde que je vous dis au revoir pour aujourd’hui

Votre Joachim Waßmann